Nevyhadzujte listy z červenej repy! Táto technika zabraňujúca plytvaniu vám umožňuje využiť zelené časti červenej repy, ktoré sú mimoriadne bohaté na živiny.
Recept na restované listy:
Príprava: Oddeľte listy od stoniek. Nakrájajte listy na jemné kúsky.
Varenie: Najskôr restujte nakrájané stonky na olivovom oleji s cesnakom.
Dokončenie: Pridajte listy a varte, kým nezmäknú (ako špenát). Podávajte s trochou balzamického octu.
Výživa: Listy červenej repy sú plné vitamínov K a A.