Μην αφήνετε τα λεμόνια να χαλάνε! Η κατάψυξη του χυμού και του ξύσματος σε παγοθήκες είναι μια έξυπνη τεχνική Εύκολη Συντήρηση, εξασφαλίζοντας ότι έχετε πάντα έτοιμη γεύση εσπεριδοειδών.

Τεχνική Κατάψυξης:

1. Προετοιμασία: Πιέστε τον χυμό και ξύστε το εξωτερικό κίτρινο μέρος της φλούδας (το ξύσμα).
2. Κατάψυξη: Μοιράστε τον χυμό σε παγοθήκες. Προσθέστε λίγο ξύσμα σε κάθε κύβο πριν την κατάψυξη.
3. Χρήση: Ένας κύβος λεμονιού είναι τέλειος για να προσθέσετε άμεσα σε σάλτσες, σούπες, μαρινάδες ή απλώς σε ένα ποτήρι νερό.

Η ψητή γλυκοπατάτα είναι μια εξαιρετική βάση για Ενεργειακό Πρωινό. Παρέχει σύνθετους υδατάνθρακες για σταθερή ενέργεια, και συνδυάζεται τέλεια με πρωτεΐνη και υγιή λιπαρά.

Συνταγή Γλυκοπατάτας Πρωινού:

• Ψήσιμο: Ψήστε μια γλυκοπατάτα (με τη φλούδα) μέχρι να μαλακώσει.
• Γέμιση: Ανοίξτε την και γεμίστε την με 2-3 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι (πρωτεΐνη).
• Topping: Προσθέστε ξηρούς καρπούς (για λιπαρά) και κανέλα (για ρύθμιση του σακχάρου).

Όφελος: Σας κρατά χορτάτους για ώρες, χωρίς απότομες πτώσεις ενέργειας.

Μην πετάτε τα φύλλα των παντζαριών! Αυτή η τεχνική Αποφυγή Σπατάλης σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα μέρη των παντζαριών, τα οποία είναι εξαιρετικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Συνταγή για Σοταρισμένα Φύλλα:

1. Προετοιμασία: Χωρίστε τα φύλλα από τα κοτσάνια. Ψιλοκόψτε τα φύλλα.
2. Μαγείρεμα: Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια πρώτα σε ελαιόλαδο με σκόρδο.
3. Τελείωμα: Προσθέστε τα φύλλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν (όπως το σπανάκι). Σερβίρετε με λίγο ξύδι μπαλσάμικο.

Διατροφή: Τα φύλλα παντζαριών είναι γεμάτα βιταμίνες Κ και Α.